Gastro poradenství pro Mlsnou kavku

Praha 4 / Sbírku organizuje Green Doors z. ú. zc.sroodneerg@icuodev.akvak

0 %

Gastro poradenství pro Mlsnou kavku

Vybráno 40 804 Kč z 40 760 Kč
Zbývá -74 dnů
100 % z původního cíle
Sbírka byla ukončena 16. září 2021

Sbírce pomůžete i sdílením

Tréninková restaurace Mlsná kavka je jedním ze sociálních podniků organizace Green Doors. Milujeme kvalitní jídlo, myslíme na jeho ekologickou a etickou stránku (jsme vegetariánsko-veganskou restaurací), sociálním aspektem našeho podnikání je pracovní trénink pro lidi s duševním onemocněním. Sídlíme v Karlíně a rehabilitujeme už 11 let!

Každý rok u nás projde pracovním tréninkem 13 lidí se zkušeností s duševním onemocněním, kteří se na své cestě k zotavení dostali do bodu, kdy se začínají poohlížet po práci. Ještě si ale tolik nevěří a chtějí si některé věci vyzkoušet „nanečisto“. To jim právě v Mlsné kavce umožňujeme. S pomocí pracovních terapeutů a asistentů si klienti naší sociální služby procvičují pracovní dovednosti a postupně získávají sebevědomí k uplatnění na otevřeném trhu práce.

Po korona virové pandemii není pro nás koncept tradiční restaurace, na který jsme byli zvyklí, nadále udržitelný.

Potřebujeme proto kompletně zrevidovat celé fungování restaurace a znovu se etablovat v novém post covidovém prostředí.

Protože v řadách našich zaměstnanců nejsou odborníci z oblasti gastra (primární těžiště naší činnosti tkví v sociální práci), poptali jsme konzultace od profesionálů.

Nechali jsme si zpracovat cenovou nabídku na kompletní audit restaurace a jejího fungování včetně vytvoření nové strategie.

Audit restaurace sestává ze zhodnocení profitability, personálních procesů a organizace práce, vybavení, designu, marketingu, auditu kuchyně (práce se surovinami, skladování), prozkoumání finančních toků, návrhu nové strategie podniku a předložení závěrečné zprávy.

Audit nás bude stát přes 40 000 Kč. Vzhledem K velkým finančním ztrátám, které jsme v době lockdownu utrpěli, si tuto částku nemůžeme dovolit ufinancovat vlastními silami.

V této chvíli ale potřebujeme rychle zareagovat a na základě výstupu z auditu vytvořit udržitelný koncept podniku, který bude flexibilní a i v nových post-pandemických podmínkách finančně udržitelný, což je nezbytná podmínka k tomu, abychom i nadále mohli poskytovat pracovní rehabilitaci lidem s dušením onemocněním (a to nám jde nejvíc:)

Děkujeme za podporu!

Poradenství jsme odstartovali- hledáme koncept:)

Poradenství jsme odstartovali- hledáme koncept:)

09. 11. 2021

Zdravíme z provozu!

V Kavce probíhají intenzivní konzultace, zkušební vaření, návrhy menu a ochutnávky. Na kuk a pomoc chodí i paní ředitelová 🙂

Posouváme se, ale ještě to bude chviličku trvat, chceme vybrat toho nejlepšího nositele konceptu a dát tomu max. péči!

Držte palce!

Poradenství jsme odstartovali- hledáme koncept:)

Poradenství jsme odstartovali- hledáme koncept:)

09. 11. 2021

A jeden náhled do zkušebního vaření v novém konceptu restaurace:)

Poradenství jsme odstartovali- hledáme koncept:)

Poradenství jsme odstartovali- hledáme koncept:)

23. 09. 2021

Milí podporovatelé, dárci, přátelé Mlsné Kavky!

V méně organizace Greendoors a restaurace Mlsná Kavka moc děkujeme za finanční podporu, která nám pomůže v hledání konceptu prosperujícího podniku, kde najdou pracovní rehabilitaci a uplatnění naši klienti, lidé se zkušeností s duševním onemocněním.

V současné chvíli intenzivně pracujeme na konceptu, analyzujeme trh, zákazníka, radíme se ze zkušenými odborníky z byznysu, kaváren, restaurací. Výsledkem v první fázi by měl být výběr toho pravého:), který změnu konceptu povede.

Držte nám palce!

Moc zdravíme a budeme v kontaktu!

Partneři sbírky 2

Helping nefinanční patron

Patronem sbírky je firma Helping s.r.o.

Karel Janeček a Nadační fond pomoci - NEFINANČNÍ

Patrony této sbírky jsou Karel Janeček a Nadační fond pomoci.

Sbírku již podpořilo 34 dárců

1 200 Kč — Anonymní dárce před 3 měsíci

373 Kč — Luboš před 3 měsíci

„Držíme palce!“
50 Kč — Lenka před 3 měsíci

747 Kč — Anonymní dárce před 3 měsíci

„Držíme palce.“
666 Kč — Anonymní dárce před 3 měsíci

„Ať to vyjde!“
500 Kč — Kryspin před 3 měsíci

1 000 Kč — Anonymní dárce před 3 měsíci

777 Kč — Anna Hlavačková před 3 měsíci

161 Kč — Anonymní dárce před 3 měsíci

777 Kč — Anonymní dárce před 3 měsíci

Další běžící sbírky

Od trhovců nakoupíme, dětem a seniorům nadělíme
49 %

Od trhovců nakoupíme, dětem a seniorům nadělíme

Štědromocná sbírka pro pečující
30 %

Štědromocná sbírka pro pečující

Matyášovi na hipoterapii a školné
89 %

Matyášovi na hipoterapii a školné