Gastro poradenství pro Mlsnou kavku

Praha 4 / Organizer: Green Doors z. ú. zc.sroodneerg@icuodev.akvak

0 %

Gastro poradenství pro Mlsnou kavku

Amount raised 40 804 Kč of 40 760 Kč goal
Left -809 days
100 % z původního cíle
The campaign has ended 16. September 2021

Help by sharing

Tréninková restaurace Mlsná kavka je jedním ze sociálních podniků organizace Green Doors. Milujeme kvalitní jídlo, myslíme na jeho ekologickou a etickou stránku (jsme vegetariánsko-veganskou restaurací), sociálním aspektem našeho podnikání je pracovní trénink pro lidi s duševním onemocněním. Sídlíme v Karlíně a rehabilitujeme už 11 let!

Každý rok u nás projde pracovním tréninkem 13 lidí se zkušeností s duševním onemocněním, kteří se na své cestě k zotavení dostali do bodu, kdy se začínají poohlížet po práci. Ještě si ale tolik nevěří a chtějí si některé věci vyzkoušet „nanečisto“. To jim právě v Mlsné kavce umožňujeme. S pomocí pracovních terapeutů a asistentů si klienti naší sociální služby procvičují pracovní dovednosti a postupně získávají sebevědomí k uplatnění na otevřeném trhu práce.

Po korona virové pandemii není pro nás koncept tradiční restaurace, na který jsme byli zvyklí, nadále udržitelný.

Potřebujeme proto kompletně zrevidovat celé fungování restaurace a znovu se etablovat v novém post covidovém prostředí.

Protože v řadách našich zaměstnanců nejsou odborníci z oblasti gastra (primární těžiště naší činnosti tkví v sociální práci), poptali jsme konzultace od profesionálů.

Nechali jsme si zpracovat cenovou nabídku na kompletní audit restaurace a jejího fungování včetně vytvoření nové strategie.

Audit restaurace sestává ze zhodnocení profitability, personálních procesů a organizace práce, vybavení, designu, marketingu, auditu kuchyně (práce se surovinami, skladování), prozkoumání finančních toků, návrhu nové strategie podniku a předložení závěrečné zprávy.

Audit nás bude stát přes 40 000 Kč. Vzhledem K velkým finančním ztrátám, které jsme v době lockdownu utrpěli, si tuto částku nemůžeme dovolit ufinancovat vlastními silami.

V této chvíli ale potřebujeme rychle zareagovat a na základě výstupu z auditu vytvořit udržitelný koncept podniku, který bude flexibilní a i v nových post-pandemických podmínkách finančně udržitelný, což je nezbytná podmínka k tomu, abychom i nadále mohli poskytovat pracovní rehabilitaci lidem s dušením onemocněním (a to nám jde nejvíc:)

Děkujeme za podporu!

Poradenství jsme odstartovali- hledáme koncept:)

09. 11. 2021

Zdravíme z provozu!

V Kavce probíhají intenzivní konzultace, zkušební vaření, návrhy menu a ochutnávky. Na kuk a pomoc chodí i paní ředitelová 🙂

Posouváme se, ale ještě to bude chviličku trvat, chceme vybrat toho nejlepšího nositele konceptu a dát tomu max. péči!

Držte palce!

Poradenství jsme odstartovali- hledáme koncept:)

09. 11. 2021

A jeden náhled do zkušebního vaření v novém konceptu restaurace:)

Poradenství jsme odstartovali- hledáme koncept:)

23. 09. 2021

Milí podporovatelé, dárci, přátelé Mlsné Kavky!

V méně organizace Greendoors a restaurace Mlsná Kavka moc děkujeme za finanční podporu, která nám pomůže v hledání konceptu prosperujícího podniku, kde najdou pracovní rehabilitaci a uplatnění naši klienti, lidé se zkušeností s duševním onemocněním.

V současné chvíli intenzivně pracujeme na konceptu, analyzujeme trh, zákazníka, radíme se ze zkušenými odborníky z byznysu, kaváren, restaurací. Výsledkem v první fázi by měl být výběr toho pravého:), který změnu konceptu povede.

Držte nám palce!

Moc zdravíme a budeme v kontaktu!

Patrons 2

Helping nefinanční patron

Patronem sbírky je firma Helping s.r.o.

Karel Janeček a Nadační fond pomoci - NEFINANČNÍ

Patrony této sbírky jsou Karel Janeček a Nadační fond pomoci.

34 donations

1 200 Kč — Anonymous donor 2 years ago

373 Kč — Luboš 2 years ago

“Držíme palce!”
50 Kč — Lenka 2 years ago

747 Kč — Anonymous donor 2 years ago

“Držíme palce.”
666 Kč — Anonymous donor 2 years ago

“Ať to vyjde!”
500 Kč — Kryspin 2 years ago

1 000 Kč — Anonymous donor 2 years ago

777 Kč — Anna Hlavačková 2 years ago

161 Kč — Anonymous donor 2 years ago

777 Kč — Anonymous donor 2 years ago

Discover more

Vánoční přání pro nevidomou Violku: Naděje existuje
65 %

Vánoční přání pro nevidomou Violku: Naděje existuje

Merry Christmas for children of single parents
60 %

Merry Christmas for children of single parents

Vánoční sbírka pro toulavé pejsky z Gruzie
95 %

Vánoční sbírka pro toulavé pejsky z Gruzie